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6.19/炸🦐头
5斤大虾虾头洗净*图2
因油少 虾头多 油炸变成炒
只好进烤箱补救一下 烤酥脆
鲜 香 酥 👍
...
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6.19/炸偏口鱼
偏口鱼+姜末盐~腌制3小时
面糊: 低粉50g玉米淀粉5g
泡打粉1.5g蛋清37水40g
~搅匀 ...
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6.19/杂粮绿豆粥
薏米糙米莲子燕麦各15g
绿豆杂粮(16种)各30g+水
=1038g 入电高压锅
杂粮粥偏软(4...
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6.17/小笼包
面皮:
面粉300g酵母5糖6g菜汁280g
~筷子搅匀无干粉*图2
室温发酵2倍大1小时*图3
小白...
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6.14/枣泥核桃蛋糕
原料*图2/蜂蜜10g忘加了
朗姆酒10g(没有就没加)
液体搅匀+筛入粉类~拌匀*图3
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6.13/玉米发面饼
白糖10g酵母3g玉米面193g
面粉107g水350g~搅匀
室温发酵1:48分...
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23.6.9/香橙包(酸奶)液种
液种221g~5℃发酵22h;
液种+酸奶186g+冰水113g
高粉470g白糖50...
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23.6.5/香橙包(酸奶)
液种201g/5℃发酵17h*图2，
高粉470g白糖60g干酵4g，
酸奶186g冰水1...
