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5.26/液种馒头(水粉比0.5)
液种:804g
5℃发酵过夜13h*图2
面团: 高粉1200g酵母...
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5.26/咖啡海绵蛋糕〈全蛋打发〉
1.全蛋215g细砂糖90g柠汁1.4g
厨师机桶隔水热40℃
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5.24/广式腊肠*烤箱风干
取出冷冻保存的
(5.12)广式腊肠室温化冻
烤箱中层100℃ +循环风
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5.22/枣泥馒头*液种
枣泥(干枣120g)360g
液种200(酵母1g)*图2
冷藏发酵42h
+高粉467g酵母...
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23.5.20/自制馅料~香芋泥
800g芋头化冻
~高压锅隔水蒸
/香糯饭偏软档32分钟压泥
+玉米油20g淡奶油...
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5.12/自制芒果酸奶
图2*芒果去皮去核，
果肉料理棒打泥*图3
+自制无糖酸奶~拌匀 图4
味道超级棒👍
*酸奶果...
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5.12/红烧肉*味好美
1.带皮梅肉1.4斤 洗净切块*图2;
2.味好美料包加水700g拌匀;
3.凉锅加少许油 ...
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5.10/烟薯玉米蛋卷
红薯296g蛋液51g
玉米面102g玉米油10g*图2
微甜 酥脆 👍
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5.9/发面素馅饼
水300g面460g酵母2.5g
~35℃发酵30分钟
素馅: ...
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5.9/玉米粑粑
生粘玉米粒600g水270g
~料理棒打碎玉米粒 图2
+水磨糯米粉100g零卡糖30g
~拌匀 分坨...
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5.8/麻油西兰花
泡发木耳 西兰花小朵焯水备用，
油爆蒜片 麻椒粉
再加西兰花 木耳~翻炒
+盐 ...
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5.6/奶香玉米蛋卷
*无油无糖小零食*
玉米面145g 蛋液145g
鲜奶92g~蛋卷机
虽无油 确酥脆...
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5.5/尖椒豆丝
打扫节日囤货~ 尖椒+干豆腐丝
不能吃辣 去掉辣筋
爆油锅炒断生
加生抽适量 泡发干豆腐丝
~翻炒...
