6862M
2.11/低卡玉米饼
细玉米面252g零卡糖30g
蛋108g*奶10g(太干不成团)
~拌匀成团~分割2*200g*图...
6862M
2.10/低卡玉米饼
细玉米面115g 鸡蛋52g
零卡糖12g拌匀
~上下油纸/擀薄
~180℃ 烤15分钟
取出切块...
6862M
23.2.4/🥕豆面饼子
细玉米面540g黄豆粉50g
开水250g~搅散烫面*图2
+小苏打1.5g酵母5g凉水190...
6862M
23.2.3/液种*(汤圆包+香芋包)
液种400g:
室温发酵1h+冷藏过夜27h;
主面团:
高粉467g...
6862M
2.1/豆面玉米饼子*胡萝卜🥕
*细玉米面540g黄豆粉48g
+250g开水烫面 口感好
+小苏打1.5酵母5.5g凉...
6862M
1.31/玉米发糕
细玉米面200g鸡蛋200g
酵母2g水103g糖5g发酵用
~室温发85分钟+5℃90分钟)
+室...
6862M
23.1.28/半熟芝士*咖啡味
烤箱中层 220/170℃烤12分钟;
原味配方+纯咖啡2g~超赞👍
#我的厨...
6862M
1.28/玉米面*萝卜丝包子*液种
1.萝卜丝鸡蛋肉馅
鸡蛋2个 生抽调味~炒熟铲碎，
焯水萝卜丝914g 盐5.3g，...
6862M
23.1.26/白菜猪肉馄饨
一.调馄饨馅:1+2+3~拌匀
1.白菜擦碎728g+盐5g
~挤干555g;
2.鸡蛋2...
6862M
1.26/花生芝麻包*玉米面
面团:粗玉米面100g开水100g
牛奶177g蛋液57g酵母4g
...
