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10.14/坚果糯米糍
皮: 水磨糯米粉240g白糖70g玉淀粉60g水370g椰油15g~搅匀
~方玻璃盒/微波炉高...
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10.16/液种包/白菜酱肉 牛肉圆葱
1.绞牛肉猪肥肉泥
+水 白胡椒粉 姜~腌制过夜，
+葱姜油圆...
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(1)QQ牛肉丸~20g*26粒
绞牛肉400g盐8g糖8g鲜姜碎7g黑胡椒粉0.8g/冰水145g~料理棒搅泥打上劲…...
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10.11/牛奶红糖绿豆包
面团: 图3
特仑苏牛奶260g红糖26g
面粉448g耐糖酵4g
~压面机碾压30次
分割...
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10.9/五仁蛋月烧*白糖版
1.饼皮:29g*17粒*图2-3
2.五仁馅 25g*32粒
花生芝麻核桃南瓜籽4...
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10.9/脆皮五仁月饼
1.五仁馅~25g*32粒
坚果芝麻花生核桃南瓜籽400g
果脯蔓越莓冬瓜糖60g砂糖7...
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24.10.7/鸡蛋泡泡*泡打粉版
炸萝卜丝丸子的菜汁117g+
蛋42g油5g面粉100g
泡打粉1g~面糊→入裱花袋...
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10.7/炸面鱼
面粉2斤 水750g 耐高糖酵母10g
白糖5g 盐9g~手揉团+花生油94g
~揉匀面团1854g/...
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10.5/巧克力奶酪餐包*液种
这款奶酪吃不来~打泥做液种
奶酪液种: 奶酪269g
耐高糖酵母5g 高粉100...
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10.5/巧克力奶油蛋糕
<巧克力奶油>图2
冻淡奶油150g细砂糖15g黑巧25g
~隔热水融化搅匀+可可...
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10.5/炖羊排 凉拌🥦
凉拌菜:
山药木耳西兰花~焯水
+陈醋 白糖 盐 生抽 味精
麻油(热油浇麻椒粉)
...
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10.3/芝麻花生核桃糯米糍
馅: 芝麻,花生,核桃碎120g
糖20g 麦芽糖20g
...
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10.1日/芝麻花生核桃糯米糍
花生芝麻核桃碎:
芝麻,花生,核桃碎120g糖20g
麦...
