#卷王打卡🪪嘀！#
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熬夜波比Zzz
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165/150 30
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#sp50温度作品集#
我指定胖三斤
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170/160 38
#sp50温度作品集#
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抹茶浮云卷~
170/150 40
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170/158 38。浮云卷的温度还有琢磨的空间~
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记个浮云卷。
175/165 35，面很好，底撕不干净且稍微有一点点上色，感觉要降低底火加长时间咯
没有拎出来晾凉，凉透...
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160/160 30 去皮~
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165/150 30
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165/150 30
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#下午茶•2023年5月25日#
是该烫个刀子
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收狠了收瘦了🥲两条168/155 30
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咖啡卷~ 椰香奶油+咖啡奶冻+巧克力甘纳许（看不见了）+混了四种巧克力的脆皮
37°淋面，有点薄啦 还是得30°这样~
...
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夹了巧克力脆片跟甘纳许~
喷枪喷的刀切面好奇怪哎
两条：168/158 30
蛋清有点多 底火感觉还可以提~#sp50...
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椰香咖啡卷~
m6厨师机10蛋冻薄冰10档3分钟转7档2分钟
不要再说厨师机打蛋大泡泡又不均匀啦
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sp50两条：170/155 28。夹门。
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