锅中加水，放入五花肉、八角、葱姜、料酒煮开。
撇去浮沫，煮半个小时捞出凉凉。（用筷子插一下肉，能插透就好了）
肉放到一边凉着，将黄瓜片成薄片（我用削皮的直接刮得），从一头卷起均匀放到盘子周围做装饰。
将凉了的肉切成薄片，越薄越好，摆在盘子里。
将辣椒油、泡椒、蒜泥、香醋、味极鲜、白糖少许、盐适量、鸡精、香油调成汁搅拌好淋在肉上就好了。