猪肋骨切块，洗干净
打开麻辣蒸肉粉，取出调料包和米粉包
排骨中倒入料酒、花椒粒、豆瓣、酱油、4/5的调料包，腌10分钟
土豆去皮、洗净、切块
土豆中加入1/5的米粉个刚才剩下的调料包，加少许盐，搅匀，扑在准备蒸的碗底
排骨裹上上面剩下的米粉，均匀铺在土豆上面
上锅，大火蒸1个小时
出锅时撒上葱花，就搞定了
这道菜虽然用的是麻辣蒸肉粉，但是味道并不重，如果不够味可以另加辣椒面和花椒面。