做面团。 全麦面粉和干酵母混合，加入一个鸡蛋，两勺酒酿，揉成面团。
如果面粉多比较干就加一点水。
麻麻说，揉面要三光，盆光面光手光，盆光这点我就很难做到，永远留个底。
盖保鲜膜放入温暖处发酵至两倍大。
发酵后的面团简单的揉至表面光滑，用手压或用擀面杖擀成半厘米厚的长方形面饼。
加入香椿酱，三分之一处折叠，具体方法同千层鸭黄饼的折法（http://www.xiachufang.com/recipe/1066164/）
香椿酱加完再按原方法折叠一次，将折好的面团轻揉成圆形，轻轻擀一擀，表面拍水撒上一层白芝麻。
热锅滚水，放入笼屉大火蒸30分钟。
同样的方法可以做很多不同的内馅，可以自由发挥。 出于条件限制我用的白芝麻，感觉表面撒燕麦或者黑芝麻一定也很好吃。