将少许温水或者温牛奶中加入3g酵母粉和10g白糖，搅拌均匀后静止备用
150ml开水中加入50g白糖划开，加入200g米粉调成粘稠的米糊
待酵母水上面出现较多泡沫时，将其倒入米糊中搅拌。最后加入20ml无糖酸奶搅拌均匀
将米糊盖上保鲜膜，放到温暖的地方发酵。（Sharon把它放在盛有热水的蒸锅里）
发酵4小时左右，当米糊膨胀出现许多大气泡就可以了
稍微搅拌一下米糊，把上面很大的气泡打碎。将米糊倒入小容器中。（为了好脱模，可以在容器底部刷上一层油）
加开水到蒸锅中，大火蒸10分钟左右（取决于白糖糕大小），关火取出白糖糕，晾凉脱模即可食用
1. 这款白糖糕比较糯，如果想要干爽一点，建议将部分米粉换成面粉。 2. 用酵母发酵后会有一丝丝酵母的味道，可以尝试用酒酿来替代酵母粉。 3. 大家可以尽情发挥创意，在白糖糕里面加入红枣，枸杞等等。吃的时候也可以加蜂蜜或者桂花蜜。