妈妈牌清蒸鱼

鱼收拾干净后，淋上料酒，放入冰箱冷藏几小时。

锅中烧水至沸腾后，取出鱼，倒出腌鱼的料酒，将鱼放进盘里入锅蒸5-6分钟。

将葱姜蒜和香菜直接放入捣钵中捣烂。

另取一锅，倒油烧热后把捣烂的葱姜蒜碎倒进去翻炒，爆出香味后倒入料酒和蒸鱼豉油。

如果蒸鱼的盘里出了汤水，就把汤水倒进浇汁的锅里一起煮，没有汤的话就加水烧开。

端出鱼，把做好的浇汁均匀地淋上去即可。