猪瘦肉切丁、青椒切丁、葱姜切末、鸡蛋打散
热锅凉油，将肉丁炒至变色，放入葱末、姜末、五香粉略炒，放入酱油略炒，放入青椒丁，略炒，加入比主料多两倍的清水，放入盐（盐要比炒菜多一倍，不能太淡，淡了就不好吃了），水开后淋入打散的鸡蛋，再次开锅后即可出锅
另起一锅，将面条煮熟后过冷水，浇入卤子，开吃~