茄子尖椒肉饼

茄子洗净，切碎，加酱油少量精盐炒熟，晾凉，

尖椒切碎，

肉馅用一个鸡蛋，姜末，蒜末，五香粉，胡椒粉，精盐，味精搅拌均匀，要向一个方向搅拌肉馅，

把炒好的茄子和尖椒，肉馅，淀粉，还有2个鸡蛋都放在一起搅拌均匀，

平底锅放点色拉油，把搅拌好的馅料一勺一勺的放进锅里煎成两面金黄。