木耳用冷水泡发洗净；
草菇洗净，切成片；
瘦肉切片放入碗内，加入酱油、生粉、油，拌匀腌制10分钟以上；
葱切成段，蒜剥好拍碎；
起锅热油，倒入蒜末，加盐，略为爆香，再倒入草菇翻炒均匀；
加入木耳，倒入适量的清水，盖上锅盖焖2-3分钟；
揭开锅盖，加入蚝油和辣椒酱，再加入腌制的肉片，进行翻炒至熟；
出锅前加入葱段炒匀即可。