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全麦酸奶干果面包
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作者：
晴似
用料
全麦酸奶干果面包的做法步骤
步骤 1
将所有材料混合搅拌，直至扩展阶段，表面光滑。包保鲜膜放温暖地方发酵至原来面团2倍大(约一个小时）
步骤 2
揉面团，排气，分割等量小面团约七个 （我拍的这次是高粉加全麦粉一共300g，所有分了十个小面团） 盖保鲜膜进行15分钟的中间发酵。
步骤 3
松弛好的面团揉成小面包，最简单的直接揉圆。我练手做了辫子和打结的样式
步骤 4
辫子的。最后三股辫子末端要捏紧。
步骤 5
摆入烤盘放温暖湿润处进行二次发酵至1.5-2倍大。（发好后，我刷了层牛奶）
步骤 6
预热 烤箱中层180度，15~18分钟。（根据不同烤箱稍有差距）
全麦酸奶干果面包的小贴士
1.核桃，蔓越莓 都稍微切成豆大的颗粒，这样分布均匀些能每口都尝到坚果(*^__^*) …… 2.做辫子的样式时末端一定捏紧了，不然发酵要岔开的。 3.一般面包放到第二天吃 都是放烤箱再烘下对吧。这个就放蒸锅里，大火水开蒸两三分钟就好啦.相当的香 软！
菜谱创建时间：2013-08-09 23:53:33
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