将海蜇放入凉开水中浸泡数小时，期间要勤换水
海蜇清洗后，用开水烫一下，放入凉开水中浸凉备用
海蜇皮切丝、洗干净的秋葵在沸水中焯烫2分钟，捞出立即浸入冰水过晾.然后切一小段待用.
生抽、糖、盐、醋、蒜蓉酱.香油调成调味汁.
将调味汁拌入海蜇和秋葵中即可.