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免烤酸奶芝士蛋糕的做法

免烤酸奶芝士蛋糕

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作者: 清花淡茶
清花淡茶
冰冰凉凉、酸酸甜甜的芝士蛋糕,任何人都会爱上它~

用料

免烤酸奶芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

消化饼放入保鲜袋中,用擀面杖擀成碎沫后,放入小盆里待用。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄油隔热水融化,吉利丁片泡凉水软化,奶油奶酪室温软化。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄油倒入消化饼碎沫。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌均匀后倒入6寸蛋糕模具,用勺子、手或者砸蒜的蒜锤压实。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

奶油奶酪、砂糖隔温水打发。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

至顺滑状态。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入蛋黄、柠檬汁、朗姆酒,搅拌均匀。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入酸奶,搅拌均匀,成芝士糊备用。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将奶油和牛奶倒入容器,隔水加热至温热后,加入软化的吉利丁片,搅拌至融化。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分次加入芝士糊,搅拌均匀,倒入蛋糕模具后,震几下,震出大气泡。蒙上保鲜膜,冷藏4小时以上。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

吃得时候用热毛巾捂一下,或者吹风机吹一下模具即可脱模。切蛋糕的时候把刀在火上烤一下,切完一刀擦一下。

免烤酸奶芝士蛋糕的小贴士

很多人为淡奶油的贮存感到头痛,一大盒打开后,一次用不完,冰箱放几天就坏了。其实茶茶有一个好办法。淡奶油用的时候从里往外挤,一点点挤,用多少挤多少,尽量不要让盒子里进入空气。挤完后,擦干净盒子边缘,然后将盒子剪口折起来,用保鲜膜包起来,用长夹子夹紧后冷藏,我试过一个月后拿出来还是好的。当然,淡奶油打开后尽量短期内用完为佳~

菜谱创建时间:2013-08-18 16:55:30
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