用后油法将面团揉至可拉出薄膜的状态。
室温发酵至2倍大。
发酵好的面团取出排气，松弛15分钟。
松弛好，擀成长椭圆形，卷起。
放入土司模，第二次发酵。
发酵半个小时后，我们来准备蛋糕糊。蛋白分三次加糖打至提起打蛋器有短小直立的尖角。
蛋黄加入色拉油和牛奶，搅打均匀。
粉类混合过筛，加入蛋黄糊，翻拌均匀。
先取1/3的蛋白与蛋黄糊翻拌均匀。
再将蛋黄糊倒回剩下的2/3蛋白中，翻拌均匀。
拌好的蛋糕糊要浓稠，有一定的密度。
蛋糕糊准备好了之后，立刻取出土司模。面团已经发酵好了。
将蛋糕糊倒入土司模，震两下，使蛋糕糊平整。入烤箱，中下层，上下火，180度，15分钟。
15分钟后，取出土司模，在蛋糕表面划一刀。
盖上锡纸，再入烤箱，165度，40分钟。
烤好后，立刻取出冷却。
冷却后脱模，切片。