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麻辣鸡丁的做法

麻辣鸡丁

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mala

用料

麻辣鸡丁的做法步骤

步骤 1

鸡肉洗净 切丁 沥干 ; 胡萝卜切丁,蒜切碎,大葱切片,姜丝

步骤 2

将鸡肉丁用盐、生抽、味精、淀粉、胡椒粉腌制20分钟

步骤 3

将油烧热,大火翻炒腌制好的鸡肉丁(1-2分钟)盛出待用

步骤 4

花椒用热油爆香后,将花椒捡出;再花椒油中放入蒜切碎,大葱切片,姜丝炒香后,大火翻炒萝卜丁

步骤 5

放入适当的食盐,翻炒配菜,并放入鸡肉丁翻炒

步骤 6

加入适量白糖和米醋及干辣椒碎继续翻炒(可根据情况适当放入少量水)

步骤 7

大火收汁后起锅即可

麻辣鸡丁的小贴士

1、鸡肉一定要腌制20分钟以上 2、花椒一定要从油中剔除 3、可以直接用花椒油代替

菜谱创建时间:2013-08-21 00:31:22
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