准备好材料
青蒜切小段
五花肉切薄片
番薯淀粉加水化开，水和粉的比例大概是2.5：1
把猪肉，青蒜和生蚝加到化好的淀粉里面，拌匀，再加入适量的胡椒粉，盐和鸡精
锅里加适量的油，烧热
倒入步骤4中的材料，摊匀，中火煎
一面金黄后，翻面
鸡蛋打散，均匀地淋在成型的粉上
继续煎到两面金黄
装盘，撒上葱花即可
1.水和淀粉的比例可以随个人喜好调整，水加少点比较有韧性，加多了比较绵软。 2.调料的时候可以不加盐和胡椒粉，等做完后要吃在淋山鱼露和酱油胡椒粉什么的，也是很鲜的。 3.五花肉是提味的，不用加多。