取蛋黄，与糖粉用电动打蛋器打足5分钟
如果用丁香，取3根，用研体碾成粉末，加入到蛋黄中去。如果用丁香粉，直接加1刀尖
香草豆荚从中剖开，取一半的髓，加入到蛋黄里去
边搅拌边加入咖啡奶，最后加入白兰地。搅拌均匀后，放入冰箱，凉至少2个小时
等凉后，表面上还会有很多的泡沫。将浮沫撇去，即可装瓶。冰箱里可以保存4-6个星期