黑白木耳提前用冷水泡发
牛肉或羊肉切片，不需要太薄，一般炒肉切的片就可以了
葱切斜段，姜切丝，蒜切末，青红椒切片
油锅烧热，放花椒炸香，捞出不用
放葱姜蒜，葱留一些，爆香后，放肉翻炒，等肉变色后，放少许老抽，生抽，继续翻炒，两三分钟后放黑白木耳，翻炒几分钟后，放盐，洒些水，盖锅盖焖一会
放味精，最后放入青红椒翻炒断生即可