烧一锅水，水沸后下面，煮至面软
将面捞出后浸入冰水
胡萝卜切丝，白菜切小块，蘑菇切片，猪肉切丁，一颗鸡蛋打散，备用
平底锅加热，锅热后加入橄榄油，倒入打散的蛋液
蛋液凝固后，用铲子该切小块，加入胡萝卜和猪肉丁，翻炒至猪肉变色
加入白菜和蘑菇，摊平于锅中，盖上锅盖，调至中火，闷2-4分钟至所有食材熟
加入煮好的面，以黑胡椒和盐调味，翻炒均匀
出锅后撒上Oregano
1、步骤一中面千万不要煮烂，不然不好炒