豆腐洗干净切成片
鸡蛋加盐大成鸡蛋液，把豆腐在鸡蛋液里打个滚
电饼铛或平底锅刷一层油，豆腐放进去煎一下；
葱、青椒、红辣椒切小段
青椒、红辣椒、葱一起炒香，用淀粉勾芡一下
汁儿淋在豆腐上即可
要想油煎豆腐不费油，只需在油煎前，把豆腐放在冰箱里冻硬，然后再油煎，这样，油煎时就不费油了。