腊肉炒豇豆

酸豇豆提前泡水一段时间 再沥干水分 切成丁；

腊肉洗净 隔水蒸半个小时 晾凉再切成丁；

蒜头切末；

锅烧热 将腊肉煸炒出油，再加蒜末炒出香，最后加豇豆翻炒；

炒至豇豆水分收干 表皮变色即可起锅装盘。