先做一锅水。
烧水同时处理四季豆，择好洗净切成段。
小洋葱去皮切丝。
水开后放入处理好的四季豆段，大火滚5分钟。
此时处理蟹棒。
剥掉塑料纸，用手撕成条再切成和四季豆段等尺寸的小条。
四季豆煮好沥干水备用。
蒜去皮切丝。
锅内热油，放入蒜和洋葱翻炒爆香。
接着放入沥干水的四季豆。
烹入生抽翻炒。
翻炒均匀后调入少许生姜粉、盐。
翻炒片刻加入蟹柳，调入少许味精。
彻底翻炒均匀。
之后装盘即可。
1. 因为四季豆提前已经煮的差不多了，之后炒的时候也不用加水焖就可以熟透。 2. 四季豆沥干水再放入效果更好，而且不会粘锅。 3. 因为蟹棒生着也可以食用，所以不用加太多的调料，放少许味精只是为了给整道菜提提味道。 4. 生抽别放太多，10ml相当于一汤勺即可，否则会破坏清淡的口感。 5. 蟹柳受热后散发出一股类似麦香的味道，超级好闻可口。