除黄油外所有材料混合；
转移到台面上开始揉，到扩展；手揉用了12分钟。
揉好是这个样子，柔润弹不紧绷。
室温基础发酵2.5倍大；
室温基础发酵2.5倍大；
分割成9份，滚圆松弛20-30分钟至按下反弹缓慢；
擀开成长条，宽边卷起成条状；
搓长，一端打个结；
另外一端朝另外方向打结。
35度左右最后发酵至2倍大；
35度左右最后发酵至2倍大；
180度，中下层，28分钟。
晾凉。 普普通通直接法小甜包。 造型和口感浓浓古早味。
温热时包装起来。
组织松软有弹性。
手揉的方子，水分比较大。机器揉的话要适度减水哦。