大土豆两个洗净，去皮
切厚片
用波浪切刀切成条，冷水洗去粉浆
捞起沥干
准备材料，芹菜切粒，香葱切小段，以及大蒜老姜
锅内放油适量，五成热时加入干花椒
加入土豆条，中小火炒至断生
加入一勺豆瓣，再加入适量盐，白糖，切碎的老姜，继续翻炒
加入切碎的大蒜，再加入鸡精和孜然，加入芹菜翻炒
起锅装盘
洒香葱，太好吃了！分分钟光盘！