先处理虾,要选用新鲜的海虾,基围虾也可以尝试,虾洗干净去掉头和虾肠剥掉虾壳留虾尾巴,虾身用纸巾把水擦干,虾腹部划两刀压虾背虾身拉长这样就能炸出直直的虾了
准备调虾面衣,先将蛋黄打散加点水加盐和白胡椒粉打匀后在加面粉拌成糊状,虾的面衣就做好了
准备炸虾,热锅后倒入油加热,油温掌握在170/180度左右将虾沾上一层面粉在加一层面衣放置油锅里炸,用筷子来回翻动,炸至金黄的时候捞出控油装盘,天妇罗虾就炸好了,很简单吃货们自己动手做一下吧!