把米淘干净，下点盐、油混匀，水滚后下米。
同时放入切好的腊鸭块和整个陈肾（用压力锅压后比较容易切），调好水量，用压力锅压30min左右。
西洋菜洗干净后切碎待用。
捞出陈肾，切片，与西洋菜一齐放回锅中，用中火煲至滚，调味即可。