先将大虾背部切开，黑线去掉
背上稍结实肉，用刀稍点几个，让肉更松些
用一点点盐巴，一点点白兰地（有无皆可）腌一下
蒜头切沫备用
黄油备用
将锅烧热，放入黄油，放入蒜沫编炒，炒出香味
一种：放入大虾，开小火两面煎熟即可
另一种：将大虾煎五六程熟，放到烤箱烤熟