甜蜜蜜--拔丝芋头

荔浦芋头去皮，切成手指大小的条状

将生油烧至六成热，放入芋条，用慢火将芋条炸至呈金黄色，捞出沥净油装盘备用。

小火，炒锅内倒油少许，加入砂糖慢慢翻炒，（油、白糖的比例一般为1：4）待白糖慢慢融化变成糖浆，色泽变成淡黄至深黄，放下芋条不断翻炒拌匀，动作要轻，快，以糖浆裹匀原料表面就可以出锅装盘。