麦烧的可乐排骨

要挑选好排骨，肋排最好，切成小块。

用淀粉、料酒、酱油将排骨腌一下，淀粉可以少放，酱油的量以挂色为佳，腌制30分钟。

烧锅，放油，放葱姜蒜，爆炒，放入腌制好的排骨。

放入排骨后，迅速调至中火，到入可口可乐，让可乐没过排骨。

加入香叶花椒大料八角，香叶也可以不用加。

温火炖着，炖大概两个小时最好。这个时候，可乐渐渐变成了挂在排骨上的烧汁，同时，可乐的碳酸也将排骨变得很烂了。盐在最后大火收汁前放，不要早放盐。

最后大火收汁盛盘。