胡萝卜、白萝卜、莴笋切丝，用盐码一下，挤掉多余水分
肉切丝，用油，少许淀粉腌制一下，用清水先焯一下捞起来备用。
热锅下油，加入葱、蒜、姜爆香，在下花椒，然后加入三丝和肉一起下锅炒。
翻炒几下后，加入味精、白糖、盐、翻炒一下就起锅。