手作酒酿圆子

糯米粉加水揉压成团。开始的时候不要上手，先在碗里加入米粉后一点点地调水，用筷子搅拌，以便于需要时加粉或水。

取适量份揉搓成小圆子，放置一旁。这一步是手作小圆子的全部重点，记得在容器里撒一层米粉，不时地轻晃下容器使圆子裹上一层粉，这样圆子就不会粘在一起。搓的时候手边放一块干净的毛巾不时湿润下双手这样米粉也不会因为太干而被揉碎。

煮开水，先下酒酿加热后下小圆子，不宜煮太久时间看到圆子漂浮上来就可以捞起。