简易版三鲜水饺

用刨丝器将胡萝卜擦丝

白菜切丁

香菇切丁

锅中倒入少许油，加盐将以上三种蔬菜炒熟，加盐的目的一个是调味，一个是将水份逼出来。

干贝用水泡开后，撕碎。将炒好的蔬菜沥干，加入猪肉末，加入干贝末。 那坨小的白的，就是干贝末。

倒入适量的香油和味精，向一个方向搅拌，搅拌均匀即可。馅料就算做好了。

饺子皮是买现成的。先包1-2个试试味道，起先宁可盐少加点，如果不够慢慢加，如果太咸就麻烦了，只能再去切菜加进去。