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糯米烧卖
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作者：
大枣花生
用料
糯米烧卖的做法步骤
步骤 1
糯米事先泡4个小时，加200克水用电饭锅煲熟或上锅蒸熟
步骤 2
水发香菇切成碎丁
步骤 3
锅中倒油烧热，下入肉馅炒散，再下葱姜末炒香
步骤 4
加少许老抽上色，下香菇丁略炒
步骤 5
倒入适量清水，烧沸后加入糯米饭翻拌至汤汁收干
步骤 6
关火，调入盐、糖和胡椒粉拌匀
步骤 7
面粉加开水揉成面团，饧半个小时
步骤 8
将面团分成15个剂子，擀成圆形薄片，放入糯米馅，包成烧卖
步骤 9
将烧卖放入蒸锅，下面垫上胡萝卜片或白菜叶子，水开后蒸10分钟即可
糯米烧卖的小贴士
糯米馅要趁热包比较好包，凉了就太黏不易于操作 除了猪肉和香菇，也可以在馅中加入玉米、青豆或胡萝卜，又好看又营养
菜谱创建时间：2014-01-19 09:20:17
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