简易红烧排骨（不用油煎油炸）
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选用主料为猪的肋排，肋排是胸腔的片状排骨。肉层比较薄，肉质比较瘦，口感比较嫩，但是因为有一侧连接背脊，所以骨头比较粗。
一般人都可食用；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。
食疗作用：
1、味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；
2、补肾养血，滋阴润燥；
3、主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
简易红烧排骨（不用油煎油炸）的做法步骤
步骤 1
肋排剁成小块，洗好，放入炒锅中，锅内添凉水，没过肋排，开火烧到沸腾，撇沫，盛出肋排。
步骤 3
肋排、卤包放入锅中，添加热水、生抽、老抽、料酒、盐、糖，淹没肋排。
步骤 4
一开始大火烧，沸腾后小火烧，个把小时后排骨入味九分熟，可以开中火将汤收少，即可关火盛盘。
菜谱创建时间：2014-01-21 13:41:11