巧克力蜂蜜蛋糕（チョコレートカステラ）

将三个鸡蛋的蛋黄和蛋白分别放在不同的无水无油干净的容器中。将蜂蜜倒入蛋黄液中用打蛋器搅打均匀。

接着筛入高筋面粉、玉米淀粉、可可粉，同样搅拌均匀。

将柠檬汁滴入蛋清中，一次性放入砂糖。

用干净无水无油的打蛋器开高速搅打到干性发泡阶段（将打蛋器头取出时，能拉出两个立起的小尖角）。

将蛋黄面糊加入到打好的蛋白液中。

用橡皮刮刀以划十字或者上下来搅拌均匀（不可打圈搅拌，因为会消泡）。

将混合好的鸡蛋面糊倒入蛋糕模具中（非防粘模具的话，要事先涂一层植物油或者黄油）。

烤箱175度，上下火烤25分钟。

烤好待其冷却后脱模，即可享用。