水烧开，下饺子进去，再次烧开，煮饺子的过程中，用锅铲顺时针搅动，煮开后加凉水，总共开三次。
第三次水开后，下入备好的紫菜，和紫菜中的调料包，那个调料包很鲜，很好吃，如果没有的话，就放盐和鸡精吧。
紫菜煮开后，关火。按照我教的西红柿鸡蛋汤的方法，关火后，马上下打散的鸡蛋，然后搅动。
把干虾皮放入碗中，然后把饺子倒进去。滴一两滴香油，放葱花，撒上一点胡椒粉，搅拌均匀。