将糯米粉和玉米淀粉混合
拿一个小锅，倒入水，将红糖放入水中，烧开后转小火再烧2分钟左右，放入少许盐
放凉到微温的时候，倒入第1步中的粉中，用打蛋器搅拌，混合均匀。一定注意不要有结块的粉团
在模具中均匀地抹上食用油（我用的是8寸的方形蛋糕模具)
将上述混合均匀的面糊倒入模具中。
模具上方用锡纸包住（防止蒸的时候，水进入年糕中）
水烧开后，把模具放置蒸锅中，转小火40分钟。
用烧开的水转小火蒸40分钟。 出锅后放凉再从模具中取出年糕切块（可以等稍微凉一点放入冰箱冷藏，第二天再切块，会更好切一点）。
最好不要使用保鲜膜。 欢迎关注我的公众号：阿林面点