猪蹄汆水
汆好水的猪蹄放入锅中，加入自家卤的调料，小火炖煮，待到蹄花耙糯即可
卤好的猪蹄放一旁备用，将干红辣椒剪成小段放一旁备用
锅中放油，7、8成热后加入花椒和剪成小段的红辣椒炒香（这个步骤一定要将家中所有抽油烟机和换气扇打开，比较呛！）
辣椒炒到颜色深红后放入卤好的蹄花，翻炒，加入盐、味精、白芝麻后装盘~~