1、将蛋黄蛋白分离 2、奶油奶酪隔温水软化，分次加入蛋黄，每加一个，搅拌均匀后再继续添加下一个 3、加入30克糖和牛奶搅匀 4、筛入低粉和玉米淀粉，轻轻搅匀
5、加入融化后冷却的黄油，搅匀 6、过筛至顺滑的蛋黄糊待用 7、现在将蛋白加50克糖，打至出现长弯角 8、分次与蛋黄糊翻拌成均匀的面糊。
9、倒入蛋糕模，边圈用油纸围一圈，活底模的话底部用锡纸包好，放入装水的烤盘，烤箱160度预热后放入进行水浴法60-70分钟 10、视蛋糕情况可提前结束，出炉后2分钟后脱模即可。