取一只锅子烧水，把青豆放入煮熟。
煮青豆的同时，红薯去皮切小丁，放入碗中，筛入面粉，打入鸡蛋，倒入适量牛奶，些许奶油，和成面糊备用。（面糊中也可加入一些糖看个人口味）
青豆煮熟后捞出沥干水，放入搅拌机，倒入牛奶（不要多了），奶油，糖少许，打成泥。
准备一只平底锅，锅底抹油开火，倒入面糊摊平，中火煎，等面饼表面出现很多小气孔，翻面，盖上锅盖，小火再煎2、3min左右。出锅。
稍微晾凉，切成方正的四块，其中两片抹上青豆泥，另外两片盖上，压实。
装盘，开吃！
1.打青豆泥的时候注意放的奶量，太少了不好打细密，多了就不成泥了，怕一次放多可以边打边放。 2.糖的问题，青豆泥要是一点儿糖都不放会不好吃，但是太多了会腻，至于红薯外皮不放糖也是可以的。 3.红薯切得小容易熟，不要切太大，还有量不要过多，半颗是最普通的红薯大小，做的时候自己把握一下。 4.奶油没有可以不放！