孤独的美食家-胡萝卜炒蛋

胡萝卜去皮切丝，鸡蛋打散用1点点的盐调味拌匀。

小葱切段，姜片切粒。

热锅下油，爆香姜粒后下胡萝卜丝。炒至断生，放少许水盖上锅盖焖煮。最后下蛋液，鸡蛋快凝固了就下葱段。

用盐和鸡精调味即可。