荠菜洗干净。
锅中放水，放入少许盐和油，水开后放入荠菜焯水。
荠菜变色后捞出，用凉水冲下，用手挤干水分。
把荠菜切碎。
葱切葱花。
猪肉馅朝着一个方向搅拌上筋，边搅拌边加入适量清水。再加入盐搅拌均匀。
把葱花和荠菜碎放入肉馅中，再放入生抽、姜末、饺子馅调味料和香油，搅拌均匀即成馅。
把面粉和水放入厨师机里面搅拌成面团，静置10分钟。
把面团搓成长条，切成小挤子，擀皮，包馅成饺子。
锅里面放水，水开后放入饺子，煮熟即可享用了。
1、没有厨师机的人，就用手和面吧。 2、肉馅中放入水搅拌，这样做出来的馅很鲜嫩，口感也好。