先将一些生菜紫罗兰或豆芽等易熟的菜铺在碗底。此图为在waitrose买的整包沙拉菜。
准备虾，或者鸡胸或者丸子任何你喜欢的，和需要焯熟的青菜，比如胡萝卜，心里美，玉米苗，蘑菇。准备一个深漏勺
锅里多放水，放米粉，按照包装说明的时间煮。把虾放在深漏勺里放在煮粉水里顺便焯熟，同样那些要焯熟的菜焯熟。焯熟这些放在一旁先。
米粉煮好后，倒进漏盆滤水。用冷水冲，让米粉爽滑。
把米粉搁在杂菜上，摆上豆苗，或者其他，我最喜欢的是小芹菜。
将其他焯熟的菜也都漂亮的摆起来。
将煮熟的鸡汤或者开水兑少量盐酱油鸡精调味后，倒入碗里没过食材。加上沙茶酱或你喜欢的酱料。
除了很推荐你买一个米粉店里用的那种漏勺焯什么都很方便没啥要嘱托的了，那么方便好吃，乖乖吃饭吧^_^