香椿炒蛋

香椿洗净切成末。

鸡蛋放碗中打散，加入黄酒和盐，再放入香椿末，搅拌均匀。

锅内放油，油温热倒入蛋液糊，一面凝固后翻一面，不要捣的太碎，有香味出来了就好了。