五花肉切成麻将大小的方块
干笋尖泡发后斜刀切成条状
备好八角桂皮等调料
油烧热，入姜片，香料炒香，再加入五花肉煸炒至肉色焦黄，再加入冰糖炒至融化
依次加入料酒，生抽，老抽，笋
加入开水，调小火焖一个钟，开大火收汁。
干笋最好选笋尖，调料里有冰糖和生抽，调味时只需加少量盐即可，不需加味精鸡精这些，味道就很是鲜美啦！