老干妈蒸排骨

排骨剁成小块。

锅内放水，冷水倒入排骨煮开焯除血水。

排骨变色后捞出用清水冲洗干净。

将冲净的排骨置于碗中，加蒜籽，料酒，盐，鸡精，胡椒粉，老干妈。

再加老抽，蚝油，搅拌均匀。