水加入锅里（可以多放点以防西米粘锅），水沸腾后，直接加入西米（不需洗）。
要经常搅拌以防粘锅，煮到还剩小白点时，再加入冷水（把热水捞出，继续加冷水），开小火慢煮几分。
煮至完全透明时，捞出冷水过凉下，西米更Q。
水果切丁
椰汁和牛奶倒入碗中，加入水果，加点白糖就完成了。